Trumpas apibendrinimas: per 21 dieną pajuto energijos bangą. Tačiau mano šeimos nariai dabar nerimauja dėl savo psichikos sveikatos (tai yra pavojus, kad šėrimas yra ledynų sūris ir dešros).

Noriu iš karto paaiškinti save: aš norėčiau valgyti tik natūralius produktus, ir prieš atlikdamas šį eksperimentą buvau įsitikinęs, kad man nepatinka greitas maistas. Štai kodėl sutikau būti eksperimentiniu. Visų pirma, ieškodamas informacijos internete, sudariau pavojingiausių cheminių maisto priedų sąrašą.

Į šį sąrašą įtraukti: palmių aliejus, cukrus, trans-riebalai, natrio nitritai, skonio ir skonio stiprikliai.

Pirmoji savaitė: etikečių studijavimas

Jau antrą dieną, kai būsiu natūralią mitybą, supratau, kad aš ne taip naudinga ir turėjau maisto. Tuomet darbas su juo susitiks su vafliniu, ir aš jį valgysiu be mąstymo. Sluoksnis, kaip plastilinas, prilipo prie dantenų. Perskaitę etiketės turinį, palmių aliejus buvo naudingiausias iš visų įtartinų ingredientų. Palmių aliejaus lydymosi temperatūra yra daug didesnė už žmogaus kūno temperatūrą. Kai kūnas patenka, ši alyva lieka lipni plastiko masė. Trumpai tariant, siaubas.

Na, nusipirkite razinų. Prieš eidamas į džiovintą vaisių parduotuvę pokštui, įvedu interneto paieškos variklį frazę „kaip pavojinga razinos“? Jis pateikė tokią informaciją: „Prieš naudodami razinus, jį reikia kruopščiai nuplauti, nes jis apdorojamas siera ir kitomis cheminėmis medžiagomis pramoninio džiovinimo sąlygomis.“

Valgyti džiovintus vaisius aš visiškai nenoriai. Aš nusprendžiau paskambinti savo motinai ir paprašyti jos obuolių, kuriuos ji susirinko į kaimo namus, ir išdžiovino jį ateityje.

Aš einu į parduotuvę. Aš tiriu slapukų etiketes. Visur yra kenksmingas margarinas (su trans-riebalais) ir kai kurios kitos nežinomos medžiagos. Norint neužsikrėsti gliukozės bado, aš paimsiu makaronus, kuriuose yra tik miltų ir vandens (pagamintų iš kietųjų kviečių), alyvuogių aliejaus ir pomidorų, skirtų spageti padažui gaminti. Anksčiau, nedvejodamas, būtų įsigijęs kečupą. Bet dabar aš atidžiai perskaičiau etiketes, kurios yra pakratytos įvairiomis E. Eilėmis buvo sunku įsigyti ir prieskonių, nes kiekviename antrajame pakete yra įtrauktas skonio stipriklis.

Antroji savaitė: kas yra vištienos dieta?

Pirkdami prekybos centre, į krepšelį įdėjau vištieną, kiaušinius, šaldytą žuvį, pieną ir perdirbtą sūrį (pvz., Sovietiniais laikais jis buvo folijoje). Bet tada mintis apsiverčia mane: ką daryti, jei kažkas yra negerai sūrio? Žiūriu į etiketę: viskas gerai. Tiesa, gretimas sūris ant stalo plastikiniame inde pasirodė esantis sūrio produktas su augaliniais riebalais ir daugeliu E kodų, mums reikia akies ir akies!

- Ar turite pasitikėjimą, kad šis vištiena yra valgomas? Jūs nežinote, ką ji valgė!

Vištienos mėsa prieš virimą, aš nusprendžiau mirkyti.

Bet tada aš pradėjau suprasti, kad prieš maistą paranoija turiu vieną žingsnį. Netrukus augsiu kviečius su savo rankomis ir miškuose įrengsiu bičių avilius.

Šeštadienio rytą visi mano namų ūkiai pusryčiams protestavo valgydami dešras. Ir arbatos, jie nupirko skanius įvairių pramoninių stiklų sūrius.

Pradėta revoliucinė situacija. Po ilgų derybų mes sutarėme, kad dabar aš ruošsiu sveiką maistą visiems, bet jei kas nors nori valgyti kancerogeną, jis gali tai padaryti, bet tik tada, kai nematau (apie tai, kas baisūs glazūruoti varškės barai ir dešra - išnašoje.)

Trečia savaitė: tai baisus majas

Atėjo kitas savaitgalis. Santykis pakvietė mane į 35-ąjį gimtadienį. Gimtadienis buvo namuose. Šeimininkė pastatė šventinį stalą, tiesiog sprogo - iš įvairių salotų, gausiai apsirengusių majonezo padažu, iš pjaustytų rūkytų mėsos ir dešrų. Desertui buvo pristatytas įsigytas pyragas, kuriame natūraliai yra įvairių sintetinių dažų, cheminių tirštiklių ir kitų ingredientų. Įžeisti žmones, kurie taip sunkiai bandė paruošti gydymą, ir kuriuos ką tik sveikinu jų gimtadieniu, būtų kiaulės. Turėjau apgauti. Ji sakė, kad prieš dieną buvau užnuodijusi. Bet kaip atsisveikino, aš, tarsi pokštas, sakiau, kad viskas buvo neįtikėtinai skanus, ypač duona! Jo meilužė kepė save - ir jis tikrai pasirodė nuostabus.

Ketvirtoji savaitė: rezultatai

Galima valgyti maistą be chemijos dabartiniame šiuolaikiniame pasaulyje. Tačiau tai labai sunku, nes vis dar nėra visiško tikrumo, kad žuvis, vištiena ar kalakutiena nebuvo šeriami kažką kenksmingo. Maisto pirkimas iš draugų kaime yra pernelyg brangus ir nepatogu miestui.

Be to, būtina visiškai atsisakyti maisto paslaugų, nes ji yra labai nuodėminga naudojant margarino ir skonio stipriklius. Nusipirkite duonos gamintoją ir kepkite duoną. Sukurkite kotedžą ir auginkite viską sode. Ir žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata, gali išsivystyti nuo etikečių tyrinėjimo ir gauti informacijos, kad žalingi ingredientai būtų pridėti prie produktų. Todėl daug rečiau perskaičiau etiketes. Dabar tiesiog bandau įsigyti produktus, kurie nebuvo apdoroti pramoniniu būdu.

Mano 10 geriausių sveikų ir sveikų maisto produktų:

  1. vaisiai ir daržovės (svogūnai, morkos, burokėliai, obuoliai, kopūstai, kiti, priklausomai nuo sezono);
  2. pupelės;
  3. natūrali mėsa (jautiena, veršiena, triušis ir paukštiena, pagrindinis dalykas, kuris nebuvo riebalai);
  4. grūdai ir makaronai (iš kietųjų kviečių);
  5. naminiai džiovinti vaisiai ir iš jų pagaminti kompotai;
  6. varškė be jokių priedų;
  7. pienas ir kefyras (ant pakuotės turėtų būti parašyta „visa“, o dar geriau, jei „visiškas tobulas“);
  8. miltai;
  9. žuvys (ne sūdytos arba užšaldytos);
  10. aukštos kokybės augalinis aliejus (nerafinuotas).

Kas yra tokios baisios dešros?

Vienos dešros ar dviejų šoninių gabaliukų valymas per dieną, pasak Švedijos mokslininkų, padidina kasos vėžio susirgimo riziką 19 proc. Taip pat pavojinga vėžio požiūriu yra natrio nitrito pridėjimas, kuris suteikia dešros ir dešrelių patrauklus rausvos spalvos atspalvį ir... Natrio nitrito naudojimas gali sukelti Alzheimerio ligos vystymąsi! Žmonėms, kurie daugiau nei vieną kartą per savaitę valgo dešrą, maistą ir dešras, kyla pavojus, kad jie susidurs su kraujagyslių sistema, nes šie produktai yra paslėptos druskos čempionai.

Kas yra kenksmingas majonezo padažas?

Pasak Ukrainos mitybos specialistų, majonezas padidina širdies ir kraujagyslių ligų, alergijų, nutukimo ir skrandžio ir žarnų trakto sutrikimų riziką. Manoma, kad riebalai majoneze yra apie 60%. Be to, šiame padaže yra labai pavojingų riebalų rūgščių, kurios padidina cholesterolio kiekį.

Kas yra neigiamas glazūruotuose varškės baruose?

Visų pirma tai yra apledėjimas. Jis pagamintas iš kakavos sviesto pakaitalo, pagaminto iš palmių ar kitų nežinomų alyvų. Ir taip pat yra daug cukraus ir riebalų sirokuose (šaukštelis su skaidriu). Taigi galite valgyti glazūruotą sūrio pyragą, bet tik vieną kartą per mėnesį.

Kokie produktai dar turi palmių aliejų?

Ji yra saldainių, ledų, sausainių, šokolado ir šokolado pasta, momentiniai makaronai, krekeriai, traškučiai, krekeriai, perdirbti sūrio produktai, margarinai, taip pat iš jo pagamintieji tešlos ir konditerijos gaminiai. Hidrogeninti ir hidrinti riebalai randami šiuose produktuose, kurie yra tokie pat pavojingi žmogaus organizmui kaip palmių aliejus. Šios riebalų rūgštys jungiasi su kraujo ląstelėmis, todėl susidaro kraujo krešuliai ir padidėja cholesterolio kiekis. Visa tai gali sukelti onkologiją, diabetą, impotenciją, širdies ligas ir medžiagų apykaitos sutrikimus.

Kas yra baisus skonio stipriklis?

Natrio glutamatas pridedamas prie bulvių kubelių, skubių sriubų, makaronų, sausų bulvių koše, mėsainiai, dešros, dešros, konservų, krekerių, prieskonių ir traškučiai. Šis priedas leidžiamas. Tačiau baisios istorijos apie ją labai daug. Žmonės, kurie jį naudoja, dažnai atrofo skonio pumpurai, dėl kurių normalus maistas (be natrio glutamato) tampa skoniu. Eksperimentai su gyvūnais parodė, kad jie turi šį priedą, kuris kenkia DNR, sukelia nutukimą ir sunaikina smegenis. JAV kai kurie mokslininkai yra įsitikinę, kad gyventojai turi problemų dėl nutukimo būtent dėl ​​to.

Kompetentingai

Pasak vyriausiojo mokslininko Eleonoros Kapitonovos iš Nacionalinės mokslų akademijos Mokslo ir praktikos centro mitybos skyriaus Baltarusijoje, galima valgyti be ypač kenksmingos chemijos, tačiau ji visiškai neveiks be chemijos. Žemės ūkyje aktyviai naudojamos trąšos ir kenkėjų priemonės. Visos šios medžiagos patenka į augalus, o vėliau į pašarus. Į miltus ir cukrų, todėl jie neturi klijuoti, pridėti specialių cheminių medžiagų. Grūdai apdorojami taip, kad jie nebūtų sugadinti. Tačiau neturėtumėte panikos, nes mūsų žmogaus kūnas yra pritaikytas pašalinti kenksmingas ir toksiškas medžiagas. Svarbiausias dalykas yra ne pernelyg intensyvi ir naudoti natūralų maistą.

Pasidalinkite įrašu „Kaip 3 savaites valgiau be cheminių medžiagų“

http://presentway.com/kak-ya-3-nedeli-pitalas-produktami-bez-ximii/

Kaip pasirinkti produktus be cheminių priedų

Jei nuspręsite valgyti teisę, logiška, kad pirmasis programos punktas yra pirkti naudingus produktus. Tačiau viskas nėra tokia paprasta: prekybos centre galite pasirinkti gražius vaisius ir daržoves, jie turi pieną, kurio galiojimo laikas yra vieneri metai, ir duona, kurios liečiasi net po mėnesio... Tai sukelia klausimą: kodėl? Ir cheminių priedų, kuriuos prideda gamintojai, priežastis. Kaip išvengti tokių produktų ir gauti realios naudos iš maisto be cheminių medžiagų - mes suprantame šiandien.

Pradėkime nuo gerai žinomos statistikos:

Per visą gyvenimą žmogus valgo apie 40 tonų maisto.

Daugiau nei 25% šios medžiagos yra cheminės medžiagos ir gyvybei pavojingos medžiagos, skoniai, spalvos, tirštikliai, skonio stiprikliai, konservantai.

Kiekvieną dieną mes gauname savo „chemijos“ dalį, dažnai net nesuvokdami. Taip, maisto priedai daro maisto skanesnį, gražesnį, bet tuo pat metu - daug pavojingesnį mūsų sveikatai. Ir šie produktai, kurie savo sudėtyje turi daug „E“ raidžių.

Kas yra pavojus?

Tokie produktai gali sukelti stipriausią alerginę reakciją. Vaikai netgi turi uždrausti iki šešerių metų vartoti maisto papildus, nes pirmojo kūno dugnas kenčia kepenyse, yra problemų dėl skrandžio ir traukulių.

Apie mėsą ir pieną

Dažnai mėsos ir pieno gamintojai naudoja hormonus - tiek vyrus, tiek moteris.

Pernelyg didelis jų kiekis patenka į mėsą ir pieną, kurį vėliau valgome. Asmens hormoninė pusiausvyra gali būti sutrikdyta, padidėja alergijos rizika ir imunitetas mažėja.

Net ir auginant gyvulius, naudojami antibiotikai: apie 15–20% visų gyvūnų produktų, įskaitant mėsą, pieną ir kiaušinius, yra šių medžiagų.

Sulfitai ir sieros dioksidas, pridedami kaip konservantai, sunaikina vitaminus. Dirbtiniai saldikliai, aspartamas ir sacharinas, sukelia alergiją, galvos skausmą ir neurologines problemas.

Toksinai augalų maisto produktuose

Be to, augalinės kilmės maistas nėra mažiau kenksmingas.

Nitratai, toksinai ir antibiotikai taip pat naudojami auginant didelius vaisius ir daržoves, gražius „šviežius žalumynus“.

Siekiant, kad panašūs el. Produktai nepatektų į jūsų pietų stalą, parduotuvėje reikėtų atkreipti dėmesį į:

  1. Apie išvaizdą.
  2. Pagaminimo data.
  3. Galiojimo pabaigos data.
  4. Kvapas.
  5. Sudėtis.
  6. Ir kilmės šalis.

Taigi, pavojingiausi priedai:

  • E-122 Azorubinas;
  • E-261 arba MSG glutamino natrio druska (priklausomybę ir tarotą);
  • E-250 natrio nitritas;
  • E-220 sieros dioksidas;
  • E-230 Difenilas (jis sukelia inkstų, nervų sistemą ir kepenų ligas).

Santykinai nekenksmingi papildai:

  • E-260 acto rūgštis;
  • E-330 citrinų rūgštis;
  • E-300 askorbo rūgštis;
  • E-307 Alfa-tokoferolis.

Atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Dažniausiai transgeniniai maisto produktai yra sojos pupelės, bulvės, kukurūzai, cukriniai runkeliai, ryžiai, pomidorai, rapsai, kviečiai, melionai ir arbūzai.

Ruošdami gaminius patys saugotumėte save ir savo artimus žmones nuo žalingo maisto priedų poveikio.

Atsisakykite pyragų ir saldumynų, greito maisto ir dešrų. Visa tai tikrai virti namuose ir be konservantų.

Vaistažolių produktai yra geriau pirkti vietinėje grupėje arba regione. Tegul jie neatrodo tokie gražūs, bet nieko nėra apdorojama.

http://fitmania.by/pitanie/dobavki/kak-vybrat-produkty-bez-dobavok.html

Šiuolaikinis maistas: kaip tik valgyti chemiją, nesunaikinkite pačių smegenų ir kitų

Vartojimo ekologija: chemijos technologas ir aromatistas Sergejus Belkovas pasakys, kodėl neturėtumėte bijoti maisto chemijos. Šiuolaikinis maistas. Daugelis mano, kad ji yra nenatūrali, žalinga ir sukelia vėžį.

Cheminis technologas ir aromatistas Sergejus Belkovas pasakys, kodėl neturėtumėte bijoti maisto chemijos.

Šiuolaikinis maistas. Daugelis mano, kad ji yra kažkas nenatūralus, žalingas, sukelia vėžį, diabetą ir lėtinę depresiją. Ne, ne taip, kaip mūsų protėviai valgė prieš visą šio cheminio gėrio išradimą. Ne, mūsų vaikai neturėtų valgyti tokiu būdu, komponentai neturėtų būti jų mityboje, kurių pavadinimas netgi negali būti teisingai išreikštas. Kodėl Sveikatos apsaugos ministerija ir Rospotrebnadzor nutylės, kai gamintojai prideda chemiją prie mūsų maisto? Kas paslėpti nesuprantamus vardus ir keistus skaitmeninius kodus su raide E? Ką tikrai verta bijoti šiuolaikiniame maiste ir kokie yra tik fantastiški populiarių mitybos ir televizijos žurnalistų fikcijos? Sergejus bandys atsakyti į šiuos klausimus ir primins, kad chemija nėra prakeikimas, bet labai įdomus ir naudingas mokslas. Ypač jei tai „maistas“.

„Mes norime žinoti tiesą apie maistą!“ - pagal tokius šūkius, kurie propaguoja natūralų maistą ir cheminės medžiagos priešininkus. Kiekvienas nori sužinoti tiesą apie maistą. Jie nori žinoti, kurie produktai turi daugiau chemijos. Natūraliame jogurte be skonio, konservantų ir dažiklių su bifidobakterijomis, tariamai labai naudinga, kaip nurodyta ant pakuotės? O gal daugiau chemijos apelsinų, kurie, būdami iš šiltų šalių, buvo gydomi pesticidais? Bet galbūt chemija yra labiau žinomo tinklo mėsainiai, o tai labai nepatinka, kad į juos būtų įtraukta chemija? O gal chemija daugiau yra vario sulfate, kuris naudojamas kaip fungicidas žemės ūkyje? Gal chemija yra daugiau druskos pluošto, kuriame nulis kalorijų, be akmenų ir cholesterolio? Taigi, kur yra dar daugiau chemijos?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, mes išnagrinėsime mokslinį žurnalą „Chemija“, kuriame ištyrėme visus produktus ir sudarėme sąrašą, kuriame nėra chemijos. Jų sąrašas buvo tuščias, nes klausimas, kiek maisto yra chemija, yra vienas atsakymas. Maisto chemija lygiai 100%. Viskas pasaulyje susideda iš chemijos. Mūsų tautietės Dmitry Ivanovich Mendeleev lentelė sako, kad net sūris, kurį lapė nori valgyti, susideda iš chemijos, nes jame yra specifinių cheminių medžiagų, lapė gali nežino, kad jie yra, ir jie kažkaip patekti į lapę su šiuo sūriu.

DNR molekulė yra pagrindinė planetos gyvenimo molekulė. Net ir iš pavadinimo ji yra cheminė molekulė, taip pat visur esanti bakterija, ir viskas, kas joje vyksta: vėliavos judėjimas, medžiagų išleidimas ir pan. - Tai yra kai kurių specifinių cheminių reakcijų rezultatas. Ir net žmogus susideda iš chemijos, jame yra cheminių formulių, cheminiai elementai iš stalo, daugelis cheminių procesų vyksta jo kūne kiekvieną minutę. Todėl, bijodamas siaubo istorijų apie „cheminį maistą“, nėra verta. Tačiau tai nereiškia, kad galite valgyti bet kokią chemiją, nes ji yra kitokia. Ir norint suprasti, ką galima valgyti ir kas ne, reikia suprasti, kodėl chemija pridedama prie maisto.

Agurkai

Paimkite, pavyzdžiui, labai naudingą daržovę, kurioje yra daug vitaminų ir vandens, ty agurkų. Jo spuogai turi skystį - labai stiprų nuodų apsaugą nuo vabzdžių ir stiprių kvapiųjų medžiagų, turinčių savotišką parazitinių vapsvų patrauklumą.

Lustai

Kitas pavyzdys yra bulvių traškučiai. Šis produktas yra labai kenksmingas dėl to, kad jis susideda iš glutamato, skonių ir kt. Taip pat visose lustose yra toksinė medžiaga solaninas. Svarbu ne toksinė ar netoksiška medžiaga ir kokiu kiekiu jis yra gaminyje. Ir jei lyginsime grūdų jautienos, glutamato ir kvapiųjų medžiagų, kurios yra žetonų, toksiškumą, atsižvelgiant į jų faktinę sumą, paaiškėja, kad nuodingiausias lustuose bus pati bulvė, kurią jie sudaro, natūraliausia dalis! Ir tai, kas daroma dirbtinai, yra daug mažiau kenksminga.

Spanguolės

Spanguolės turi savo konservantą, natrio benzoatą, kuris apsaugo ir neleidžia miltams ir bakterijoms valgyti uogų ir sėklų. Evoliuciniame procese spanguolės biologiškai sukūrė gebėjimą sudaryti rūgštį jų sudėtyje. Vėliau žmogus pradėjo naudoti šį spanguolių turtą savo tikslams, suvokdamas, kad jei spanguolė galėtų apsaugoti savo uogas, taip pat galime apsaugoti sodą. Tai nereiškia, kad benzenkarboksirūgštis yra naudinga arba žalinga. Tačiau faktas lieka: „žalingas konservantas“ pasirodė pačiame gamtoje.

Garstyčios

Garstyčios yra unikalus cheminis ginklas. Naudojant milijonus metų evoliucijos, garstyčios sukūrė alilo izotiocianatą, kuriam ji yra skolinga. Ši medžiaga, kuri susidaro tik tada, kai yra pažeisti augalų audiniai, yra natūralus kenkėjų ištaisymas. Kodėl žmogus neturėtų naudoti natūralios evoliucijos pasiekimų?

Migdolai

Daugelis girdėjo, kad jei valgote sauja migdolų, galite būti apsinuodiję. Ir jie taip pat sako, kad jei kvapas migdolų kvapo, tai reiškia, kad netoliese yra cianiano rūgštis, ir jūs turėtumėte pabėgti nuo šios vietos. Tiesą sakant, migdolai, pavyzdžiui, obuoliai, vyšnios, persikai ir kai kurie kiti augalai, gamina vandenilio ciklą, kuris yra cheminis augalų apsaugos agentas. Kadangi cianilo rūgštis yra chemiškai aktyvi ir toksiška medžiaga, augalas negali jo išlaikyti kaip pati vandenilio cianido rūgšties molekulė, ji paverčia ją glikozidu, kuris gali išskirti vandenilio cianido rūgštį. O jei valgėte sauja migdolų, suvartojote joje esančio glikozido kiekį, ir viduje jis prasiskverbė į aldehidą ir vandenilio cianą. Aldehidas kvepia migdolais, o prūsinė rūgštis tave užmuša. Todėl, jei kalbame apie skonius, apie natūralių migdolų kvapą ir skonį, visada naudokite nedidelį kiekį nuodų ir, naudojant natūralų skonį, sugeria tik kvapą be cianido rūgšties.

Vanilė

Atrodo, kad vanilės skonis yra natūralus kvapas, bet jei jūs matėte žalias vanilės ankštis, turėtumėte žinoti, kad jie kvapo, nes žalios vanilės ankštyse nėra vanilės. Vanilinas kaip cheminė medžiaga nėra skirtas pridėti prie bandelių, bet apsaugoti vanilės ankštinių sėklų kenkėjus. Ši cheminė medžiaga toli gražu nėra naudingiausia, o gamta nebuvo skirta maistui.

Nedaugelis būtų manę, kad produktas, kuris yra 100% insekticidas ir dirbtinis skonis, yra kava. Kavos kvapas natūraliai neegzistuoja, nes žalios kavos kvapas nėra. Kavos kvapas susidaro termiškai apdorojant nenatūralias, nenatūralias sąlygas, didelį kiekį kavoje esančių medžiagų - jie yra sudeginami, šildomi, sąveikauja tarpusavyje, jie yra kur kas daugiau nei cigarečių, kažkur maždaug 2000 m. Vadinasi, vadinamasis natūralus gėrimas sudaro 100% insekticidų ir dirbtinių skonių.

Tai šiek tiek nepagrįsta pasakyti, kad visi gamtoje esantys augalai yra naudingi. Beveik visi jie saugo save su įvairiomis cheminėmis medžiagomis. Mes valgome natūralius maisto produktus ne todėl, kad jie yra skanūs, bet todėl, kad augalai negalėjo sukurti apsaugos nuo mūsų. Labiausiai skanūs ir sveiki augalai, atsiradę evoliucijos procese, buvo valgyti, išliko tik žalingiausi ir nuodingiausi, kurie negalėjo būti valgomi.

Tai, kad visi natūralūs yra naudingi, nėra visiškai teisinga. Maždaug prieš šimtą metų garsus anglų filosofas Džordžas Moore suformulavo vadinamąją „naturalistinę klaidą“. Jo esmė yra ta, kad nėra jokios priežasties nustatyti „gerą“ ir nenatūralius natūralius „blogus“. Natūrali ir ne natūrali, gera ir bloga - tai dvi visiškai skirtingos kategorijos, kurių mes negalime palyginti. Yra daug natūralių dalykų, kurie laikomi blogais. Yra daug dirbtinių dalykų, kurie yra geri valgyti. Todėl, kai kalbame apie maisto chemiją, turėtume ją įvertinti atsižvelgiant į tai, kaip specifinė molekulė yra gera ar bloga, kenksminga ar nekenksminga, bet ne nuo natūralios ar natūralios.

Kas yra natūralus? Pažvelkime į natūralios citrinos sudėtį. Askorbo rūgštis, krakmolas, citrinų rūgštis, eterinis aliejus, sacharozė, vanduo. Kas atsitiks, jei citriną padalinsime į citrinos skilteles? Gauname antioksidantą, rūgštingumo reguliatorių, kvapiąją medžiagą, saldiklį, stabilizatorių ir vandenį. Bet iš tikrųjų, niekas nesikeičia - tai tos pačios molekulės, nors galbūt šiek tiek kitokia proporcija.

Skoniai

Kas gali sukelti skonį? Nežinoma, ar visos šios medžiagos sukelia nutukimą ir Alzheimerio ligą, bet su autizmu istorija yra įdomi. Ir jei pažvelgsime į grafiką, kuriame violetinė rodo, kiek pasaulyje atsiranda autizmo atvejų, ir raudonos spalvos ekologiškų maisto produktų pardavimai, iš diagramos galime padaryti dvi paprastas išvadas. Pirma, jei auga autizmo atvejai, tai kas pasakė, kad juos sukelia skoniai? Galbūt juos sukelia internetas? Antrasis - pagal statistiką autistai renkasi ekologišką maistą.

E indeksas

Kiekvienas iš mūsų girdėjo, kad maisto papildai su indeksu E yra kenksmingi. Leidžiamas E sąrašas nėra pagrįstas principu, kad tai yra dirbtinės medžiagos, kurios niekam nežino, kodėl. Sąrašas turi logišką konstrukciją. Jei cheminė medžiaga buvo tirta, žinoma jo saugi dozė, žinoma, kad viskas apie medžiagą yra žinoma, tada ji patenka į sąrašą. E yra paskutinis dalykas, kuris, logikos požiūriu, turėtų išgąsdinti vartotoją.

Glutamatas

Su glutamatu istorija yra labai paprasta. Įsivaizduokime, kas atsitiks, jei turite atskirų prekybos centrų lentynų produktų su glutamatu. Likusios lentynos išliks tuščios, nes nėra glutamato turinčių produktų. Tai paprastas paaiškinimas. Visi žino, kas yra hemoglobinas; hemoglobinas yra baltymas, jis yra bet kuriame iš mūsų. Be augimo hormono, jis taip pat turi baltymų. Baltymai susideda iš amino rūgščių. Jie visi turi 20. Amino rūgštys surenkamos grandinėse, gaunamas baltymas. Viena iš šių amino rūgščių yra glutamo rūgštis. Be glutamo rūgšties nėra baltymų. Įvairiuose baltymuose jis yra skirtingais kiekiais. Pieno sektoriuje, pavyzdžiui, - 20%, kai kuriose kitose - 10%, kviečių baltymuose gali būti 40%. Glutamo rūgštis yra viena iš labiausiai paplitusių gamtoje esančių rūgščių. Kai produkte atsiranda baltymų hidrolizė, ji išskaidoma, atsiranda amino rūgščių, įskaitant glutamo rūgštį, kuri suteikia gaminiams skonį. Jis turi unikalų skonį, vadinamąjį „umami“, kuris tapo penkta pagal skonį ir saldus, rūgštus ir sūrus. Glutamo rūgštis rodo, kad preparate yra baltymų.

Kodėl raudonieji pomidorai yra labiausiai skanūs? Kadangi jame yra daug glutamato. Arba, vartojant varškės, kuriame daug pieno baltymų, mes kažkaip gauname glutamo rūgštį. Jo turinys varškėje yra maždaug šešis kartus didesnis nei galingiausiuose „pernelyg priklijuotuose“ lustuose. Mokslininkai mėgsta atlikti įvairius eksperimentus: pavyzdžiui, jie sušvirkščia naujagimius su glutamatu, o pelės po kurio laiko buvo padengtos riebalais. Tuo remdamosi jie padarė išvadą, kad suvartojus, nutukimas. Tačiau kyla klausimas, kodėl tai buvo padaryta? Galų gale, glutamatas paprastai vartojamas su maistu, o ne į veną. Žinoma, pelėms bus nutukę, jei jie yra sudaužyti grynu glutamatu.

Izomerai

Bet kurios molekulės nuosavybė nėra nustatoma pagal tai, iš kur jis atėjo, bet kokiais atomais ir kokia seka ši molekulė patenka. Gamtoje esančios medžiagos turi optinį izomerizmą. Kai kurios medžiagos yra dviejų optinių izomerų formos, kurios, atrodo, susideda iš tų pačių atomų ir ta pačia seka, tačiau šios medžiagos yra skirtingos. Pagal klasifikaciją įprastoje glutamato parduotuvėje yra apie 0,5% D-izomero, paprastas sūris, kuriame taip pat yra mononatrio glutamato, priklausomai nuo brandinimo laipsnio, yra nuo 10 iki 45% D-izomero. Bet kokie leistini maisto priedai yra medžiagos, kurios yra įrodytos, saugios ir nekenkia jūsų sveikatai.

Saldikliai

Aspartamas yra vienas iš garsiausių saldiklių, o labiausiai nesudėtingas juodas. Molekulė, sąveikaujanti su vandeniu (įskaitant virškinimo procesą skrandyje arba kolos butelyje), suskaido į tris medžiagas: asparto rūgštį, fenilalaniną ir metanolį, kuris yra nuodus. Norėdami kalbėti apie metanolio pavojus, turite kalbėti apie kiekį, ir jūs turite suprasti, kodėl jis yra kenksmingas. Pats metanolis yra nekenksmingas, jo skilimo produktai yra kenksmingi: formaldehidas ir kt. Vien tai, kad medžiaga yra gaminyje, visiškai nereiškia, kad jis yra žalingas kiekiuose, kuriuose jis yra gaminyje.

Kancerogenai

Pirmasis pasaulyje skonis yra skrudinta mėsa. Kepant susidariusios medžiagos nėra natūralios, jos buvo ištirtos tik neseniai, o kai žmogus išmoko jį tik kepti, jis nežinojo, kuris iš kepto mėsos komponentų yra žalingas. Nepaisant to, mes manome, kad natūrali mėsa yra naudingesnė nei nenatūralios mėsos. Tai ne. Dešra, pavyzdžiui, neturi „baisaus kreatino“, todėl mažiau kenksminga. Arba akrilamidas - kancerogenas, kuris susidaro keptose bulvėse. Paslaptis yra ta, kad ji formuojama mūsų virtuvėje, nors manome, kad taip nėra. Jis formuojamas cheminėmis priemonėmis, kurios yra vienodos visiems apdorojimo metodams. Galime pasirinkti natūralų rūkymo būdą, bet be dūmų kvapo, jame yra daug kenksmingų medžiagų.

Medžiagų dalis

Šimtus metų žmonės valgė natūralų maistą, kuriame yra dalis. Įsivaizduokime gerą itališką vakarienę, kurią sudaro vynas, pica su baziliku, pomidorai ir sūris. Ši vakarienė yra medžiagų, kurias žmonės maitino šimtus metų, dalis. Pažvelkime į šią sūrio dalį. Sūris yra milijonas veislių, ir tai priklauso nuo to, kokios medžiagos yra sūrio, kokių bakterijų ji buvo apdorota, nuo kokio pieno jis buvo pagamintas, kokiomis sąlygomis jis buvo pagamintas ir tt Pieną, kuris yra sūrio dalis, taip pat įtakoja daugybė veiksnių, pradedant nuo to, ką karvė valgė, kokio vandens jis gėrė ir tt

Medžiagų kiekis iš vienos baziliko šakelės priklauso nuo to, kur augalai buvo paimti, nes skirtingose ​​augalų dalyse yra skirtingų kvapiųjų medžiagų. Medžiagų proporcijos kiekviename augalo lape bus skirtingos. Paimame sūrį, sumaišome jį su pomidorais, miltais, kiaušiniais ir įdėkite į orkaitę, kur visa tai įkaista. Visos medžiagos, kurios ten yra, sąveikauja tarpusavyje, todėl susidaro tūkstančiai reakcijų, kurių metu atsiranda naujų medžiagų. Cheminė vyno sudėtis ir medžiagų dalis priklauso nuo vynuogių rūšies, sąlygų, kuriomis jie buvo pagaminti, kokie patiekalai buvo naudojami, temperatūra.

http://econet.ru/articles/69311-sovremennaya-eda-kak-pitayas-tolko-himiey-ne-razrushit-mozg-sebe-i-okruzhayuschim

Ekologiški: 5 mitai apie ne cheminius produktus

Naudingi produktai: natūralus, ūkinis, ekologiškas. Koks skirtumas?

Frazė „natūralūs produktai“ mūsų šalyje yra plačiai paplitusi nei „ekologiški produktai“. Pastarasis yra vienintelis terminas, apibūdinantis sveikus maisto produktus, pagamintus be cheminių medžiagų. Kokie yra kiti mitai apie ekologinį ūkininkavimą ir ekologiškus produktus?

1 mitas - pardavėjai

„Ekologiškas produktas“ - tai terminas, kurį sukūrė rinkodaros atstovai, todėl brangiau parduoti paprastus produktus.

Pažvelgus į XX a. Žemės ūkio plėtros istoriją, paaiškėja, kad ekologinis modelis pasirodė kaip atsakas į plačiai paplitusį ir sparčią pramonės chemijos modelio vystymąsi. Būtina išskirti ekologiškus produktus į atskirą kategoriją, siekiant pabrėžti jų gamybos metodą, kuris skiriasi nuo „įprasto“.

Ekologiški produktai gali būti vadinami tik tais produktais, kurių gamyboje (auginant) naudojami tik organiniai metodai ir technologijos, nenaudojant pesticidų, sintetinių trąšų ir dirbtinių cheminių junginių. Visame pasaulyje ekologiškų produktų rinka kasmet didėja, o tuo pačiu metu gamintojai praktiškai neišleidžia pinigų savo reklamai. Rinkodaros klientams nenustato ekologiškų produktų, milijonai žmonių juos pasirenka, nes jie rūpinasi savo sveikata ir savo artimųjų sveikata.

2 mitas - apie terminus

Terminai "organiniai", "natūralūs", "ekologiški", "biologiniai" ir "ūkininkai" keičiami.

Judėjimas prieš pramoninę ir cheminę žemdirbystę tik pastaraisiais dešimtmečiais įgavo visuotinį, pasaulinį pobūdį. Pastaraisiais metais kova už sveiką maistą buvo vykdoma atskirai, o ne kaip vieningas frontas, todėl skirtingos šalys savo vardus sukūrė, iš tiesų, žemės ūkio gamybos sistemas.

JAV ir daugumoje angliškai kalbančių šalių jos vadinamos ekologiškomis, Šiaurės Europoje - ekologinėmis arba biologinėmis, kai kuriuose ūkiuose, kuriuose daržovės auginamos antroposofijos metodais Rudolf Steiner - biodinaminis.

Jungtinėse Amerikos Valstijose terminas „ekologiškas“ yra teisėtai registruotas, yra standartų, techninių reglamentų, reguliavimo institucijų ir sertifikavimo agentūrų.

Rusijoje šios klasės produktams įstatymas taip pat nustato pavadinimą „organinis“. Jis pateiktas nacionaliniame standarte GOST R 56104-2014 „Ekologiški maisto produktai. Terminai ir apibrėžimai "ir būsimas federalinis įstatymas" Dėl ekologiškų produktų gamybos ir apyvartos ".

Šiandien „ekologiškas“ yra vienintelis teisiškai įtvirtintas terminas, apibūdinantis švarų maistą, ty jis nėra gaminamas pagal pramoninį-cheminį žemės ūkio modelį. Apsvarstykite kitus populiarius terminus Rusijos rinkoje.

Natūralus. Produktas laikomas natūraliu, jei jis gaminamas gamtoje ir nėra žmogaus sintezuojamas laboratorijoje. Tačiau tai nereiškia, kad produktas nebuvo auginamas ir apdorotas cheminių medžiagų, antibiotikų, hormonų ir kitų sintetinių narkotikų pagalba.

Ekologiškas / ekologiškas. Pagal Rusijos įstatymus visi į prekybos tinklą įtraukti produktai buvo išbandyti atitinkamų kontrolės institucijų ir yra a priori aplinkai nekenksmingi. Be to, pagal SanPiN 2.3.2.1078.01 straipsnį „aplinkai nekenksmingos“ sąvokos vartojimas maisto produktuose draudžiamas.

Todėl produktai, turintys papildomą užrašą ant pakuotės, klaidina vartotojus: tokiu būdu gamintojai, be kita ko, išskiria savo produktus, nors visi jie buvo gauti ir užregistruoti pagal bendrąjį įstatymą, o tai nėra ekologinės gamybos įstatymas.

Bio ir ekologinis. Tokiu būdu kai kuriose Europos šalyse produktai gaminami naudojant organines technologijas, tačiau šie užrašai Rusijoje neturi teisinės paramos. Kai kalbama apie vidaus prekes, tokios etiketės ant etikečių - tik rinkodaros priemonė.

Ūkininko. Pastaraisiais metais ūkininkų produktai tapo labai populiarūs. Žmonėms atrodo, kad ūkyje pagaminti produktai (nedidelio masto žemės ūkio produkcija), kokybė yra daug didesnė nei didelių pramoninių chemijos įmonių produktai.

Tiesą sakant, ūkininkas turi intensyvinti gamybą, o kai kuriais atvejais į jį investuoti daugiau chemijos nei dideliuose žemės ūkio pramonės kompleksuose, suteikti gyvūnams daugiau augimo hormonų ir antibiotikų, siekiant sumažinti nuostolių riziką ir savo pačių išlaidas. Todėl žodis „ūkininkas“ turėtų užgniaužti kompetentingą pirkėją. Nepaisant to, daugelis vilioja ženklą „žemės ūkio produktai“. Kalbant apie kokybę, žodis „ūkininkas“ yra visiškai nenuoseklus, nors jis skatina pasąmonės pasitikėjimą tarp vartotojų.

3 mitas - apie verslo praktiką

Kad gaminys būtų ekologiškas, tiesiog turite atsisakyti cheminių medžiagų naudojimo.

Ekologinio žemės ūkio pagrindas yra ne tik sintetinių priedų atsisakymas, bet ir maisto gamybos sistema, kuria siekiama išlaikyti ir gerinti dirvožemio derlingumą ir ekosistemų pusiausvyrą.

Manoma, kad bet kuris sodininkas, kuris savo sode nenaudoja cheminių priedų, automatiškai gamina ekologiškus produktus. Be chemijos atmetimo, reikalingi tam tikri sėjomainos ciklai, žemės dirbimo metodai, kenkėjų kontrolė ir kt. Gyvuliams taip pat taikomos griežtos taisyklės.

Žinoma, yra ekologinės žemdirbystės šalininkų, kurie laikosi visų savo privačių sodų taisyklių, tačiau greičiausiai jie gamina produktus tik asmeniniam naudojimui. Pirmiau minėtos „ūkininkų“ įmonės siūlo „natūralius, šviežius, ekologiškus“ produktus, dažnai ne tik kaip pakeistą šalies sodų versiją. Dažnai, nežinant, kaip organizuoti ekologišką gamybą, jie naudoja sintetinius preparatus, kombinuotuosius pašarus ir vaistus, draudžiamus ekologinėmis taisyklėmis.

Jei nesate asmeniškai susipažinę su perkamų produktų gamintoju ir neturite galimybės patikrinti savo pareiškimų tiesos, geriau rinktis sertifikuotus ekologiškus produktus. Sertifikavimas yra visos maisto gamybos technologinės grandinės kokybės garantija.

4 mitas - apie saugumą ir valstybę

Tradicinį žemės ūkį reguliuoja valstybė, todėl jos produktai yra saugūs sveikatai.

Žinoma, įvairių cheminių medžiagų kiekis pramoninės chemijos žemės ūkio produktuose yra reguliuojamas. Tačiau tai nereiškia, kad jie nėra kenksmingi.

Mes norime tikėti: valstybė saugo mus, todėl neleisime visiškai sąmoningai pakenkti mūsų sveikatai. Bet ne viskas yra taip paprasta. Didžiosios žemės ūkio korporacijos išleidžia didžiules pinigų sumas lobistams savo pačių vyriausybinėse agentūrose, kad užtikrintų savo destruktyvių produktų rinkas. Vakaruose tokios bendrovės finansuoja „mokslinius“ tyrimus, kurie palaiko jų legendą, ir aktyviai kovoja su pramoninės chemijos sistemos oponentais.

Tačiau tuo pačiu metu vyksta įdomus dalykas: ekologiškų produktų rinka auga neišvengiamai, o daugelis „blogiausių“ pramonės šakų turinčių žemės ūkio gigantų pradėjo įsigyti ekologiškų įmonių ir prekių ženklų. Jie mato, kad vis daugiau žmonių renkasi organines medžiagas.

5 mitas - rinka ir sveiki produktai

Sveikiausi ir sveikiausi produktai parduodami rinkose.

Gal tai buvo vieną kartą. Rinka skiriasi nuo prekybos centrų, turėdama tiesioginį ryšį su pardavėju, o kartais ir su gaminio gamintoju. Pardavėjas rinkoje parodo, kad kiekvienam pirkėjui skiriamas didelis dėmesys, yra pasirengęs supjaustyti mėginio dalį, siūlo sau paragauti, kas yra ant skaitiklio, kad būtų užtikrintas šviežumas, sultingumas ir naudingumas.

Iš tiesų rinka paprastai parduoda šviežius produktus, bet ne daugiau. Be ekologinio sertifikavimo, pardavėjas negali patvirtinti savo teiginių apie jų kokybę ir gamybos metodus. Be to, labai dažnai naudojami įvairūs sintetiniai priedai, skirti gerinti produktų pateikimą į rinką.

http://www.7ya.ru/article/Organika-5-mifov-o-produktah-bez-himii-2017/

Populiarios dietos

Kaip valgyti be chemijos

Kaip valgyti be chemijos

Trumpas apibendrinimas: per 21 dieną pajuto energijos bangą. Tačiau mano šeimos nariai dabar nerimauja dėl savo psichikos sveikatos (tai yra pavojus, kad šėrimas yra ledynų sūris ir dešros).

Noriu iš karto paaiškinti save: aš norėčiau valgyti tik natūralius produktus, ir prieš atlikdamas šį eksperimentą buvau įsitikinęs, kad man nepatinka greitas maistas. Štai kodėl sutikau būti eksperimentiniu. Visų pirma, ieškodamas informacijos internete, sudariau pavojingiausių cheminių maisto priedų sąrašą.

Į šį sąrašą įtraukti: palmių aliejus, cukrus, trans-riebalai, natrio nitritai, skonio ir skonio stiprikliai.

Pirmoji savaitė: etikečių studijavimas

Jau antrą dieną, kai būsiu natūralią mitybą, supratau, kad aš ne taip naudinga ir turėjau maisto. Tuomet darbas su juo susitiks su vafliniu, ir aš jį valgysiu be mąstymo. Sluoksnis, kaip plastilinas, prilipo prie dantenų. Perskaitę etiketės turinį, palmių aliejus buvo naudingiausias iš visų įtartinų ingredientų. Palmių aliejaus lydymosi temperatūra yra daug didesnė už žmogaus kūno temperatūrą. Kai kūnas patenka, ši alyva lieka lipni plastiko masė. Trumpai tariant, siaubas.

Na, nusipirkite razinų. Prieš eidamas į džiovintą vaisių parduotuvę pokštui, įvedu interneto paieškos variklį frazę „kaip pavojinga razinos“? Jis pateikė tokią informaciją: „Prieš naudodami razinus, jį reikia kruopščiai nuplauti, nes jis apdorojamas siera ir kitomis cheminėmis medžiagomis pramoninio džiovinimo sąlygomis.“

Valgyti džiovintus vaisius aš visiškai nenoriai. Aš nusprendžiau paskambinti savo motinai ir paprašyti jos obuolių, kuriuos ji susirinko į kaimo namus, ir išdžiovino jį ateityje.

Aš einu į parduotuvę. Aš tiriu slapukų etiketes. Visur yra kenksmingas margarinas (su trans-riebalais) ir kai kurios kitos nežinomos medžiagos. Norint neužsikrėsti gliukozės bado, aš paimsiu makaronus, kuriuose yra tik miltų ir vandens (pagamintų iš kietųjų kviečių), alyvuogių aliejaus ir pomidorų, skirtų spageti padažui gaminti. Anksčiau, nedvejodamas, būtų įsigijęs kečupą. Bet dabar aš atidžiai perskaičiau etiketes, kurios yra pakratytos įvairiomis E. Eilėmis buvo sunku įsigyti ir prieskonių, nes kiekviename antrajame pakete yra įtrauktas skonio stipriklis.

Antroji savaitė: kas yra vištienos dieta?

Pirkdami prekybos centre, į krepšelį įdėjau vištieną, kiaušinius, šaldytą žuvį, pieną ir perdirbtą sūrį (pvz., Sovietiniais laikais jis buvo folijoje). Bet tada mintis apsiverčia mane: ką daryti, jei kažkas yra negerai sūrio? Žiūriu į etiketę: viskas gerai. Tiesa, gretimas sūris ant stalo plastikiniame inde pasirodė esantis sūrio produktas su augaliniais riebalais ir daugeliu E kodų, mums reikia akies ir akies!

- Ar turite pasitikėjimą, kad šis vištiena yra valgomas? Jūs nežinote, ką ji valgė!

Vištienos mėsa prieš virimą, aš nusprendžiau mirkyti.

Bet tada aš pradėjau suprasti, kad prieš maistą paranoija turiu vieną žingsnį. Netrukus augsiu kviečius su savo rankomis ir miškuose įrengsiu bičių avilius.

Šeštadienio rytą visi mano namų ūkiai pusryčiams protestavo valgydami dešras. Ir arbatos, jie nupirko skanius įvairių pramoninių stiklų sūrius.

Pradėta revoliucinė situacija. Po ilgų derybų mes sutarėme, kad dabar aš ruošsiu sveiką maistą visiems, bet jei kas nors nori valgyti kancerogeną, jis gali tai padaryti, bet tik tada, kai nematau (apie tai, kas baisūs glazūruoti varškės barai ir dešra - išnašoje.)

Trečia savaitė: tai baisus majas

Atėjo kitas savaitgalis. Santykis pakvietė mane į 35-ąjį gimtadienį. Gimtadienis buvo namuose. Šeimininkė pastatė šventinį stalą, tiesiog sprogo - iš įvairių salotų, gausiai apsirengusių majonezo padažu, iš pjaustytų rūkytų mėsos ir dešrų. Desertui buvo pristatytas įsigytas pyragas, kuriame natūraliai yra įvairių sintetinių dažų, cheminių tirštiklių ir kitų ingredientų. Įžeisti žmones, kurie taip sunkiai bandė paruošti gydymą, ir kuriuos ką tik sveikinu jų gimtadieniu, būtų kiaulės. Turėjau apgauti. Ji sakė, kad prieš dieną buvau užnuodijusi. Bet kaip atsisveikino, aš, tarsi pokštas, sakiau, kad viskas buvo neįtikėtinai skanus, ypač duona! Jo meilužė kepė save - ir jis tikrai pasirodė nuostabus.

Ketvirtoji savaitė: rezultatai

Galima valgyti maistą be chemijos dabartiniame šiuolaikiniame pasaulyje. Tačiau tai labai sunku, nes vis dar nėra visiško tikrumo, kad žuvis, vištiena ar kalakutiena nebuvo šeriami kažką kenksmingo. Maisto pirkimas iš draugų kaime yra pernelyg brangus ir nepatogu miestui.

Be to, būtina visiškai atsisakyti maisto paslaugų, nes ji yra labai nuodėminga naudojant margarino ir skonio stipriklius. Nusipirkite duonos gamintoją ir kepkite duoną. Sukurkite kotedžą ir auginkite viską sode. Ir žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata, gali išsivystyti nuo etikečių tyrinėjimo ir gauti informacijos, kad žalingi ingredientai būtų pridėti prie produktų. Todėl daug rečiau perskaičiau etiketes. Dabar tiesiog bandau įsigyti produktus, kurie nebuvo apdoroti pramoniniu būdu.

Mano 10 geriausių sveikų ir sveikų maisto produktų:

  1. vaisiai ir daržovės (svogūnai, morkos, burokėliai, obuoliai, kopūstai, kiti, priklausomai nuo sezono);
  2. pupelės;
  3. natūrali mėsa (jautiena, veršiena, triušis ir paukštiena, pagrindinis dalykas, kuris nebuvo riebalai);
  4. grūdai ir makaronai (iš kietųjų kviečių);
  5. naminiai džiovinti vaisiai ir iš jų pagaminti kompotai;
  6. varškė be jokių priedų;
  7. pienas ir kefyras (ant pakuotės turėtų būti parašyta „visa“, o dar geriau, jei „visiškas tobulas“);
  8. miltai;
  9. žuvys (ne sūdytos arba užšaldytos);
  10. aukštos kokybės augalinis aliejus (nerafinuotas).

Kas yra tokios baisios dešros?

Vienos dešros ar dviejų šoninių gabaliukų valymas per dieną, pasak Švedijos mokslininkų, padidina kasos vėžio susirgimo riziką 19 proc. Taip pat pavojinga vėžio požiūriu yra natrio nitrito pridėjimas, kuris suteikia dešros ir dešrelių patrauklus rausvos spalvos atspalvį ir... Natrio nitrito naudojimas gali sukelti Alzheimerio ligos vystymąsi! Žmonėms, kurie daugiau nei vieną kartą per savaitę valgo dešrą, maistą ir dešras, kyla pavojus, kad jie susidurs su kraujagyslių sistema, nes šie produktai yra paslėptos druskos čempionai.

Kas yra kenksmingas majonezo padažas?

Pasak Ukrainos mitybos specialistų, majonezas padidina širdies ir kraujagyslių ligų, alergijų, nutukimo ir skrandžio ir žarnų trakto sutrikimų riziką. Manoma, kad riebalai majoneze yra apie 60%. Be to, šiame padaže yra labai pavojingų riebalų rūgščių, kurios padidina cholesterolio kiekį.

Kas yra neigiamas glazūruotuose varškės baruose?

Visų pirma tai yra apledėjimas. Jis pagamintas iš kakavos sviesto pakaitalo, pagaminto iš palmių ar kitų nežinomų alyvų. Ir taip pat yra daug cukraus ir riebalų sirokuose (šaukštelis su skaidriu). Taigi galite valgyti glazūruotą sūrio pyragą, bet tik vieną kartą per mėnesį.

Kokie produktai dar turi palmių aliejų?

Ji yra saldainių, ledų, sausainių, šokolado ir šokolado pasta, momentiniai makaronai, krekeriai, traškučiai, krekeriai, perdirbti sūrio produktai, margarinai, taip pat iš jo pagamintieji tešlos ir konditerijos gaminiai. Hidrogeninti ir hidrinti riebalai randami šiuose produktuose, kurie yra tokie pat pavojingi žmogaus organizmui kaip palmių aliejus. Šios riebalų rūgštys jungiasi su kraujo ląstelėmis, todėl susidaro kraujo krešuliai ir padidėja cholesterolio kiekis. Visa tai gali sukelti onkologiją, diabetą, impotenciją, širdies ligas ir medžiagų apykaitos sutrikimus.

Kas yra baisus skonio stipriklis?

Natrio glutamatas pridedamas prie bulvių kubelių, skubių sriubų, makaronų, sausų bulvių koše, mėsainiai, dešros, dešros, konservų, krekerių, prieskonių ir traškučiai. Šis priedas leidžiamas. Tačiau baisios istorijos apie ją labai daug. Žmonės, kurie jį naudoja, dažnai atrofo skonio pumpurai, dėl kurių normalus maistas (be natrio glutamato) tampa skoniu. Eksperimentai su gyvūnais parodė, kad jie turi šį priedą, kuris kenkia DNR, sukelia nutukimą ir sunaikina smegenis. JAV kai kurie mokslininkai yra įsitikinę, kad gyventojai turi problemų dėl nutukimo būtent dėl ​​to.

Kompetentingai

Pasak vyriausiojo mokslininko Eleonoros Kapitonovos iš Nacionalinės mokslų akademijos Mokslo ir praktikos centro mitybos skyriaus Baltarusijoje, galima valgyti be ypač kenksmingos chemijos, tačiau ji visiškai neveiks be chemijos. Žemės ūkyje aktyviai naudojamos trąšos ir kenkėjų priemonės. Visos šios medžiagos patenka į augalus, o vėliau į pašarus. Į miltus ir cukrų, todėl jie neturi klijuoti, pridėti specialių cheminių medžiagų. Grūdai apdorojami taip, kad jie nebūtų sugadinti. Tačiau neturėtumėte panikos, nes mūsų žmogaus kūnas yra pritaikytas pašalinti kenksmingas ir toksiškas medžiagas. Svarbiausias dalykas yra ne pernelyg intensyvi ir naudoti natūralų maistą.

Irina Osipova "Komsomolskaja Pravda"

Dalytis „Kaip aš valgiau maistą 3 savaites be chemikalų“

http://marmolesreynoso.com/kak-pitatsja-bez-himii/

Kaip pasirinkti produktus be „chemijos“

Daržovės

Lengviausia pasirinkti daržoves vasarą ir rudenį, kai jie brandinami. Tai reiškia, kad jie auginami natūraliai. Pesticidai dažnai suteikia daržovėms gražią išvaizdą, kaip ir paveiksle. Daržovės atrodo nenatūraliai gražios ir tvarkingos, bet jų valymas yra nesaugus. Jei jūs nejausite nieko, tada kūnas nebus malonu. Natūralios daržovės nėra tobulos formos ir be trūkumų.

Vaisiai

Vaisiai yra šiek tiek sunkiau. Retai vaisiai auginami vietovėje, kurioje jie parduodami. Dažnai jie yra atvežami iš netoliese esančių vietovių ir šalių. Kuo brangesnis vaisius, tuo natūralesnis ir, žinoma, skanesnis. Bet čia viskas yra mėgėjas. Pavyzdžiui, kas nors mėgsta žalius ir kietus bananus, kiti renkasi per daug miegą. Braškės ir braškės - vienas iš tų vaisių, kurie yra labiausiai jautrūs cheminiam poveikiui per trąšas. Vasaros pradžioje braškių skonis yra turtingesnis. Jei įmanoma, mes rekomenduojame, kad jį pasiektumėte rinkoje, o ne prekybos centre.

Grūdai

Grūdai, pavyzdžiui, kviečiai, rugiai, avižos ir miežiai, yra grūdų sėklos. Jei grūdai auginami dirvožemyje, kuriame yra daug organinių medžiagų, jų sėklos bus naudingos sveikatai.

Pupelės ir sėklos

Natūralus sėklų ir pupelių auginimas žymiai padidina jų vitaminų kiekį. Jei jie auginami aukštos kokybės dirvožemyje be cheminių medžiagų ir pesticidų, pačios sėklos ir pupelės jau bus naudingų mineralų šaltinis.

Riešutai

Riešutai yra puikus mononesočiųjų sveikų riebalų šaltinis. Šie riebalai mažina cholesterolio ir trigliceridų koncentraciją kraujyje. Migdolai yra kalcio, pluošto ir geležies šaltinis.

Mėsa ir paukštiena

Ūkininkai, naudojantys tik organines trąšas, galvoja apie humanišką jų veislių gyvūnų elgesį. Į žolę šeriama karvių mėsa yra labiau konjuguota linolo rūgštis, kuri padeda išvengti ligų. Pagal įstatymą ūkiniai gyvūnai neturėtų valgyti genetiškai modifikuotų maisto produktų. Mėsos ir vištienos etiketėse „ne GMO“ ženklas reiškia, kad be humaniško elgesio su gyvūnais ūkininkai niekada jiems nedavė antibiotikų.

Želdynai

Šviežios žolės ir žalumynai turi skanų aromatą ir suteikia nuostabų skonį visų rūšių produktams. Nors žolelių eteriniai aliejai paniekina vabzdžius, jie gali turėti fungicidų, kad atsikratytų pelėsių. Jei turite savo sodą, pagalvokite apie tai, kaip susieti verslą su malonumu ir augančiais žalumynais!

Pienas ir kiaušiniai

Yra įstatymas, įpareigojantis ant pieno pakuoti pieno miltelius. Perskaitykite kompoziciją ir visada patikrinkite išleidimo datą ir galiojimo laiką. Kuo mažesnis galiojimo laikas, tuo didesnė tikimybė, kad pienas bus natūralus. Jei jūsų nupirktas pienas per savaitę nesukelia rūgšties, jame yra jokių priedų. Renkantis kiaušinius būtinai įvertinkite apvalkalo miglotumą. Kuo ryškesnis jis yra, tuo ilgiau kiaušinis buvo laikomas. Korpuso spalva neturi įtakos produkto skoniui.

http://womanonly.ru/dom/kak_pravilno_vybirat_produkty

Kodėl maisto chemija ir maisto papildai neturėtų gąsdinti žmonių

„Cheminis maistas“ yra baisi istorija. Žmonės nenori valgyti kenksmingų cheminių medžiagų, bet nori valgyti sveikų natūralių produktų. Tačiau tai, ką jie reiškia, yra daugiausia mitai, sako kvapiųjų chemikų Sergejus Belkovas.

Kalbant apie maisto chemiją, šiandien jis naudojamas kaip prakeikimas. Bet galų gale, chemija yra pagrindinė mūsų pasaulio nuosavybė, viskas pasaulyje yra cheminių medžiagų, įskaitant ir žmogų. Ir maistas nėra išimtis.

Chemijos mitai gaminiuose

Pirmasis mitas yra tai, kad gali būti maisto be chemijos. Ne. Maisto chemija - 100%. Kitas klausimas - ar šios maisto medžiagos yra paimtos iš gamtos ar sintezuojamos žmonių.

Antrasis mitas yra tai, kad visi natūralūs yra naudingi, o dirbtinis - žalingas. Tiesą sakant, natūralūs skiriasi tik tuo, kad jie randami gamtoje ir tik šiame. Natūralus - nėra naudinga. Štai pavyzdys: miškų gaisrai yra natūralus reiškinys, toks pat kaip mirties nuo raupų, o garo šildymas yra dirbtinis reiškinys. O kas tai yra naudinga ir kas yra žalinga?

Kitas mitas yra tai, kad visi dirbtiniai maisto papildai yra pastarųjų laikų išradimas. Pirmąjį pasaulyje dirbtinį aromatą išrado žmogus, kuris pradėjo kepti mėsą, nes gamtoje nėra skrudintos mėsos kvapo.

Skrudintos mėsos kvapas ir skonis yra žaliavinėje mėsoje esančių medžiagų sąveikos rezultatas, kai jis kaitinamas. Be to, cheminė sąveika. Sūrio kvapas ir skonis taip pat yra dirbtiniai, nes sūrio nėra. Tačiau žmogus ilgą laiką išmoko gaminti šį produktą, o kūrimo tikslas buvo ne visai skonio gerinimas, bet noras išsaugoti pieno chemines medžiagas.

Daugelis augalinių medžiagų, kurias mes linkime rasti naudingų, nes jos yra natūralios, iš tikrųjų yra cheminiai augalų ginklai.

Jie atrenkami pagal evoliuciją, siekiant kuo labiau pakenkti visiems, kurie nori valgyti augalą. Daugelis yra nuodai. Pavyzdžiui, augalo kofeinas veikia kaip insekticidas: apsaugo jį nuo vabzdžių. Apskritai, kava gali būti saugiai laikoma insekticidų ir skonių mišiniu, nes kavos aromatas iš tikrųjų yra dirbtinis. Žalia kava nėra kvapas, o „natūralus“ kavos kvapas yra dirbtinių cheminių reakcijų, atsirandančių pupelių kaitinimo metu, rezultatas.

Ir kas yra, pavyzdžiui, vanilino, kurį mes pridedame prie visų rūšių konditerijos gaminių kaip natūralų skonį? Cheminiu požiūriu vanilinas yra aromatinis fenolis ir aromatinis aldehidas tuo pačiu metu. Nenorėčiau to valgyti.

Garsiuose vanilės ankštuose vanilinas natūraliai nėra, jis pasireiškia tik po brandinimo ir atsiskyrimo. Vanilinas augalui nereikalingas, jo tikslas yra apsaugoti sėklas nuo kenksmingų formų ir bakterijų. Tai medžiaga, kuri apsaugo augalus nuo valgymo, ir tik atsitiktinai žmogus, kaip ir jo skonis, nenurodo jo naudingumo.

Tas pats su garstyčiomis. Pagrindinė allizeotiocianato funkcija, kuriai priklauso garstyčios, yra gąsdinti vabzdžius ir didesnius žolėdžius. Kaip tokia, tai nėra augale: ji pradeda formuotis tik tada, kai sugadinami augalų audiniai. Jos sintezė prasideda nuo lapų ar sėklų sugadinimo, kad būtų padarytas didžiausias žalos kenkėjams. Ir tik žmogus išmoko valgyti tai, kas išrado kaip toksiną, ir vadina tai naudinga. Tokiu atveju skambinti tą pačią cheminę medžiagą, gautą cheminės sintezės būdu.

Toksiškos medžiagos, apsaugančios nuo vabzdžių, taip pat randamos agurkų spuoguose. Ir žmogus, nieko, nevalgo. Migdoluose ir abrikosuose yra labai stiprus nuodų cianidas, vandenilio cianidas. Ir tai netrukdo asmeniui juos naudoti su malonumu.

Molekulės, kurios sukuria apelsino kvapą, esančios žievelėje ir jų formulėje yra labiau panašios į benziną nei maistas, padeda apsaugoti sultingą kūną ir taip pritraukti mus kvapu.

Apie maisto priedus

Kalbant apie maisto priedus, dažniausiai minimas natrio glutamatas: jis yra bulvių kubeliuose, dešrelėse ir dešrelėse. Tačiau būtent ši medžiaga lemia mėsos skonį - vadinamąjį umami skonį, iš tiesų baltymų skonį. Tai atrado japonų profesorius Ikeda, o 1909 m. Patentavo jo gavimo būdą. Tačiau seniai glutamatas buvo labiausiai paplitusi mūsų maisto cheminė molekulė. Būtent ši medžiaga suteikia skonį dešrelėms, kumpiui ir kitiems mėsos produktams. Glutamatas suteikia skonį pomidorams, o jo koncentracija didėja pasibaigus vaisiams. Raudonasis pomidoras yra skanesnis už žalią, nes juose yra daugiau glutamato. Žmogus sužinojo, kaip gauti natrio glutamatą bakteriologinės sintezės metodu. Ir šis dirbtinis glutamatas, jei manote, kad atominė-molekulinė teorija, nesiskiria nuo natūralios.

Maisto priedai ant produkto pakuotės pažymėti raidėmis E su įvairiais skaitmeniniais rodikliais. Ir šis laiškas dažnai bijo vartotojo. Nors tai tik reiškia, kad gaminyje yra griežtai apibrėžtų ir išbandytų medžiagų.

Dažnai tos pačios medžiagos dideliais kiekiais yra gamtiniuose produktuose. Pavyzdžiui, obuolyje yra daug daugiau skirtingų E rinkinių nei bet kuriame gatavame produkte. Nors iš tikrųjų nėra svarbu: medžiagos kilmė nenustato jo savybių.

Spanguolėse yra daugiau natrio benzoato, nei galima naudoti maisto konservavimui.

Jei spanguolės išvežamos pagal konservantų palaikymo nuokrypius, ji turėtų būti uždrausta, kurioje yra konservantų perdozavimas. Kodėl jiems jų reikia? Kad apsisaugotumėte, neduokite pelėsių ir bakterijų uogoms ir sėkloms. Bet niekas šioje planetoje niekada negalėtų įtarti, kad spenelių, kurių konservai ar gėrimai yra įtariami. Priešingai, daugelis žmonių naudoja spanguoles dėl naudingų antimikrobinių savybių, kurios vis dėlto yra perdėtos.

Kas yra nuodų

Parabenai (parahidroksibenzenkarboksirūgšties esteriai) taip pat yra natūralios medžiagos, augalai juos naudoja, kad apsisaugotų nuo kenkėjų. Jie daugiausia naudojami kosmetikoje. Ir jie taip pat bijo. Dažnai galite rasti vadinamąjį kremą be parabenų. Tačiau tai įmanoma tik trimis atvejais: 1) jei vietoj saugių ir įrodytų parabenų į kremą pridedama mažiau žinomų ir tiriamų konservantų; 2) grietinėlė išnyks iš karto po atidarymo; 3) gamintojas nėra kvailas ir vis dar pridėjo parabenų, tačiau po mados jis melavo.

Natrio nitritas yra dar vienas baisus dalykas. Labai lengva jį rasti dešrelėje: madingoje pilkos spalvos dešroje nėra natrio nitrito. Tačiau nereikia pirkti tokios dešros.

Prieš įdėjus į dešrą natrio nitritą, vadinamasis dešros liga - botulizmas - buvo gana dažnas reiškinys. Žodis „botulizmas“ kilęs iš senovės romėnų „dešros“. Natrio nitritas patikimai nužudo mirtinų toksinų bakterijas. O jei kalbame apie kiekius, tada 1 kg špinatų ar brokolių suteiks jums tiek nitritų, kiek 50 kg gydytojo dešros.

Bet istorija apie ikrų, deli produktą, kuris dėl daugelio priežasčių yra labai pažeidžiamas. Kaviaro išsaugojimui neseniai buvo naudojama urotropino (Е 239) medžiaga, kuri nuo 2010 m. Buvo uždrausta mūsų šalyje. Bet tai yra vienintelis konservantas, kuris dirbo ikrai. O dabar ikrai yra mirę arba yra daug kitų konservantų, daugiau nei leidžiama.

Arba jis vis dar yra geras ir saugus, bet uždraustas heksaminas. Metainaminas buvo uždraustas, nes saugojimo metu jis suskaido, formuodamas formaldehidą, ir tai yra nuodų. Bet niekas negalvojo apie kiekius. Suformuotas jo kankinimas. Ir mes ne valgyti ikrų su šaukštais. Be to, tą patį kiekį formaldehido, kurį galima gauti su ikrų su heksaminu indeliu, galima gauti valgant vieną bananą.

Saldūs mitai

Kitas mitas, susijęs su saldiklių, kuriuos žmonės nori numesti, kenksmingumu, yra vietoj cukraus, pavyzdžiui, aspartamas yra visiškai aiški molekulė, turinti aiškų poveikį, ir yra šimtai tyrimų, patvirtinančių jo saugumą.

Labai dažnas mitas yra tas, kad „yra žinomas natūralus produktas, kurį jūs ir nastezirovanny, kietos priemaišos!“. Tai visiškai nesąmonė. Pavyzdžiui, jei lyginame žolelių tarhun ir sodos skonį, tada natūraliame tarragone yra daugiau priemaišų. Tuo pačiu metu soda yra žinoma, ir žolėje nežinome, kas galėjo susidaryti. Natūralioje kavoje yra daug daugiau cheminių medžiagų (beveik tūkstantis), o jų savybės buvo tiriamos daug mažiau nei dirbtinio kavos skonio. Iš viso šiandien maisto produktuose aptikta daugiau kaip 8 tūkst. Kvepalų. Apie 4 tūkst. Jų leidžiama naudoti kaip skonį, jų savybės buvo ištirtos, pripažįstamos saugiomis. Apie šimtą tokių medžiagų draudžiama: jie buvo kenksmingi. Ir apie 4 tūkst. Daugiau. Taigi, vartojant kvapiąsias medžiagas, jūs garantuojate, kad suvartosite tik tas medžiagas, kurios buvo išbandytos 4 tūkst.

Vartojant natūralų, valgote viską: ir įrodėte, kad jie yra saugūs ir neišbandyti, ir visada pasirodė kenksmingi.

Galiausiai, visų natūralių parduotuvių mėgėjai pasirinks dešrą ar natūralų rūkytą kumpį, o ne rūkydami skysčio dūmais. Ir saugumo požiūriu jie pasirinks daug pavojingesnį produktą. Nė viena iš jų nėra geriausias pasirinkimas sveikatai. Tačiau natūraliuose dūmuose yra daug dervų, kancerogenų, kurie skystų dūmų gamyboje yra atskirti. Iš tiesų dirbtinis rūkymas yra daug saugesnis nei natūralus. Leiskite ne taip skaniai.

„Mes norime žinoti tiesą apie maistą!“ - pagal tokius šūkius, kurie propaguoja natūralų maistą ir cheminės medžiagos priešininkus. Tai labai kietas, kai žmogus nori sužinoti tiesą. Tik čia geriau ieškoti šios tiesos ne televizijoje ar moterų forumuose. Ir pradėkite vadovėlį apie maisto chemiją.

Tiesa apie maistą yra ta, kad bet koks maistas susideda iš chemijos. Tiesa ta, kad jei žmogus pats gamina maistą, jis žino, ką jis daro, ir tikrina, ar jis saugus.

Tiesa ta, kad maisto chemija taip pat yra mokslas, kuris daro mūsų pasaulį geresnę vietą. Ir dar viena tiesa yra ta, kad vartodami tik natūralų maistą, remdamiesi gamta, padarote klaidą. Gamta neprivalo rūpintis mūsų saugumu.

http://zozhnik.ru/pochemu-khimiya-v-ede-i-pishhevye-dobavki-ne/

Skaityti Daugiau Apie Sarkomą

Siaubinga gimdos vėžio diagnozė veda moteris į siaubą: jie susilpnina kojas, kūnas drumsta šaltu prakaitu, o jų sąmonė tampa drumsta. Daugelis moterų bijo šio baisaus žodžio, tačiau tuo pačiu metu jie nieko nedaro, kad kažkaip apsisaugotų nuo pavojaus.
Iš padegimo iškilimas yra antspaudas, kuris gali būti skausmingas ar nepatogus.Dažniau pasireiškia, kai nesilaikoma higienos reikalavimų, dėvėję griežtus drabužius. Tačiau yra atvejų, kai sunkus rutulys rodo sunkią ligą.
Dėl pernelyg didelio riebalinio audinio, odos ląstelių ar kremzlės reprodukcijos atsiranda ausies navikai. Tokie „augimai“ gali būti gerybiniai arba piktybiniai. Jie atsiranda dėl ankstesnių ligų.
Kai kuriems žmonėms vėžio diagnozė skamba kaip sakinys. Žinoma, vėžys laikomas rimta diagnoze. Daugeliu atvejų jie sukelia neišvengiamą mirtį. Siekiant padidinti gyvenimo trukmę, svarbu diagnozuoti vėžį pradiniame jo vystymosi etape, kai atsirado pirmieji nerimą keliantys simptomai.